Acide de tanin

Qu’est-ce que l’acide tannique ?

Acide tannique est un type de composé polyphénol connu sous le nom de tanin. Sa structure contient plusieurs groupes phénols, qui donnent acide tannique ses propriétés faiblement acides. Bien que l'acide tannique commercial soit souvent étiqueté comme ayant la formule moléculaire C76H52O46, correspondant au composé décagalloyl glucose, il s'agit en fait d'un mélange de différents polygalloyl glucoses ou esters d'acide polygalloyl quinique. 

Le nombre de fragments galloyle par tanins en poudre la molécule peut aller de 2 à 12 selon la source végétale. Sources végétales courantes utilisées pour extrait l'acide tannique commercial comprend les gousses de tara (Caesalpinia spinosa), les noix de galle chinoises (Rhus semialata), les noix de galle turques ou chinoises (Quercus infectoria) et les feuilles de sumac sicilien (Rhus coriaria). En résumé, l'acide tannique fait référence à une classe de dérivés de polygalloyl glucose ou d'acide quinique avec un nombre variable de groupes galloyle qui sont extraits de certaines sources végétales à des fins commerciales.

ACO :

Avantages de l'acide tannique

Traiter la diarrhée 

L'acide tannique a toujours été utilisé pour traiter la diarrhée aiguë et chronique. Ses propriétés astringentes peuvent aider à normaliser la sécrétion et l’absorption des liquides intestinaux. Des doses orales d’acide tannique ont été utilisées pour gérer la diarrhée résultant de maladies inflammatoires de l’intestin comme la colite. 

Traiter les brûlures 

L'application topique de tanins en poudre était autrefois un traitement de premiers secours courant pour les brûlures mineures, les écorchures et les coups de soleil. Lorsqu’il est appliqué sur la peau, l’acide tannique forme une couche protectrice coriace qui peut soulager la douleur et stimuler la guérison des tissus endommagés. 

Traiter les troubles rectaux

L'administration rectale d'acide tannique dilué était historiquement utilisée comme traitement de certaines maladies rectales et hémorroïdes. On suppose que l’acide tannique a eu un effet astringent sur la muqueuse rectale enflammée, réduisant ainsi les sécrétions et les saignements. 

En résumé, la poudre de tanin avait historiquement des utilisations limitées avant que les traitements médicaux modernes ne soient disponibles. Cependant, cela présentait également des risques d’irritation et de lésions des tissus. Des alternatives plus sûres et plus efficaces ont remplacé le rôle de l’acide tannique en médecine.

Application d’acide tannique

Utilisation dans les aliments

Dans de nombreuses régions du monde, l’utilisation de l’acide tannique est autorisée dans les aliments. Aux États-Unis, la Food and Drug Administration reconnaît généralement que l'acide tannique est sans danger pour les aliments, notamment les produits de boulangerie, les boissons, les produits laitiers, les bonbons, les viandes et les graisses.

Utilisations comme médicament

Historiquement, l'acide tannique était utilisé conjointement avec du magnésium et parfois du charbon actif pour traiter certains empoisonnements toxiques, notamment ceux causés par la strychnine, les champignons et les aliments avariés à la fin du 19e et au début du 20e siècle.

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